ラ・ベ(La Baie) - 2008.09.23 Tue Tweet Check

大阪市北区梅田2-5-25 ザ・リッツ・カールトン大阪5F
06-6343-7020
ランチ11:30～14:30(L.O.)／ディナー17:30～21:30(L.O.)／無休
公式サイト：こちら、ぐるなび
 食べログ

結婚6周年のディナー。今年は悩んで直前まで決まらなかったのですが、えいやっ！と予約でこちらに。

ちなみに、1周年は燦、2周年はノノピアーノ、3周年はヒルトン内のSeason、4周年はPONTE VECCHIO、5周年はア・ラ・カルト。だんだんグルメになってきてる、よーな気がする。

今回は、ちょっと写真がねぇ…暗すぎて写りが悪いんです。すいません。
料理はほんっとに美味しかったんですけど。シャンパンとワインでかなり酔っ払っちゃいましたが。今でもお腹いっぱいな感覚が残ってます。でもそれぐらい満足。ホスピタリティも素晴らしい。

こちらが食前の御愉しみに前菜2品、になるのかな？

アスパラのムースは名前がちょっとわかりません。一番右のは、オマール海老のクリスピータルト仕立て　バジルでリエしたヴィネグレット。
御愉しみにあったマイクロトマトを添えたトマトのクリームペースト仕立てのとか、すごくさわやかで、食前酒に飲んだシャンパン(これまた名前忘れた。オレンジ色のフランスのシャンパンでした)にぴったり。

続いて、スープ、魚、肉料理。

●南瓜のヴルーテ　コロンボエピスのエミュルション　鰻のシトラス風味
●めばるのグリエ　セップ茸ジュのグラッセ　ブリュノワーズ茸のシェリーヴィネガー風味
●仔羊のロティ　茄子のグリエとローズマリーの香るジュ。
かぼちゃのスープには、オレンジソースで上品に仕上がったうなぎ付。子羊のお肉料理にも、ナスが使われてこれも箸やすめに最適。