ボルシチ　作った！ - 2006.05.20 Sat   

写真は一口食らってしまったからきちゃなくなっちゃったんですが
というか、味見したというか(爆)

金曜のランチにボルシチを食べたのに、なぜまたボルシチだ！というところはまぁおいといて。
ランチのボルシチがほんまにウマかったんですよ 　で、ボルシチってどうやって作るんだ？というのが、もう気になって気になって。
あ、ご存知だと思いますが、ボルシチは旧ソ連の家庭料理です。(今ではロシアの家庭料理になるのかな？)

いろいろ調べたんですが、ボルシチのポイントは「サワークリーム」と「ビーツ」だそうで。
そもそもスーパーで「サワークリーム」と「ビーツ」を売っているの、見たことないんでつけど・・・
「サワークリーム」は売ってそうだけど、「ビーツ」ってなんやねん？！って感じ。

で、しかもボルシチでレシピ検索するとネスレさんのような「具がどーん／スープちょっと」タイプと、いつものベターハーフさんの「スープメイン／具だくさんだけど隠れてる」タイプの2種類出てくる・・・。

ちなみに昨日食べたのは後者だし、私の中のボルシチのイメージも後者なんで、今回はいつものベターハーフさんのレシピをアレンジすることにしました。
だって、ベターハーフさんのレシピにも「ビーツ」登場するんですもの・・・ 　スーパーで探したけどなかったよ。

ちなみに、他にいろいろなレシピで見かける「ベイリーフ」は「ローリエ」で代用可。
「サワークリーム」もなければ「生クリーム」で全然OKなので、その辺は臨機応変に。
「ビーツ」もなかったので、具を増やしてアレンジしてみました。基本はベターハーフさんのレシピです。