七草粥 - 2006.01.07 Sat   

1月7日は七草粥を食べる日ですねぇ
去年もちゃんと作っていたようです。

というわけで、母から受け継いだ七草粥の作り方。

１．七草全部の葉の周りの部分は固いので取り除き、中の部分だけを水洗いする。
２．すずな(かぶら)とすずしろ(だいこん)は、根の部分の皮をむいてからゆがいて、薄く小さめに切る。
３．たっぷりの水を沸騰させ塩を少々いれてから、七草を入れて3分ぐらい湯がく。
４．湯がいたあとは、水につけ置く。(灰汁抜きで～す。なので、ここまでは前の日の夜に下準備しておくのがよし。)
５．お粥を作っている間につけ置いた七草を細かく刻む。
※お粥の味付けは塩を少々。
６．お粥の出来上がり時ぐらいに、七草とすずな・すずしろの根の部分を入れる。
※七草を入れたタイミングで薄口醤油を少々入れるとちょうどいいです

こんな感じでできあがりです
ちなみに奥に写っているのは、我が家のぬか漬け。シチューを作ったときに余ったにんじんをつけたのと、だーりんの実家でおばあちゃんが作った大根をいただいたので、それを漬けてみたやつとです。
とってもよい味に漬かっていて、七草粥とぴったりでした

たまには主婦業もしないとね