牛肉とアスパラのリゾット - 2005.07.16 Sat   

ひさびさにレシピかしら。

昨夜、ちょっとアレンジで作ってみたの。
そしたらとっても美味しかったの

＜＜材料＞＞
牛肉(肉じゃがとかに使うような肉でOK)
アスパラ3本、にんにく１かけら、たまねぎ半分
米１合、オリーブオイル、バター大さじ１、
塩、こしょう適量、白ワイン適量
水カップ４、ブイヨン２個

＜＜作り方＞＞
１．水にブイヨンをいれて煮立てておく
２．たまねぎ・にんにくはみじん切り
３．オリーブオイルで２をいためてから生米投入。
４．いためたら白ワインで風味付け。
５．ワインが飛んだら１を徐々に加えていって弱火で煮る。
６．途中で食べやすい大きさに切った牛肉を加える。
７．仕上げに斜め切りしたアスパラを投入。
８．塩コショウで味付け。

ざっくりとした作り方ですが。ご参考にどーぞ